Acides α-aminés et polypeptides – Cours Chimie Tle C-E

Acides α-aminés et polypeptides : cours de chimie Tle C-E

Ce cours de chimie de Terminale C-E sur « Acides α-aminés et polypeptides » est la leçon 2 du chapitre 3 « Les composés azotés ». Vingt briques suffisent pour construire toutes les protéines du vivant. Tu peux le lire ci-dessus directement en ligne, page par page, sur ndolomath.com.

L’idée principale de la leçon

les acides α-aminés portent un groupe −COOH et un groupe −NH₂ sur le même carbone. Ils s’enchaînent par des liaisons peptidiques pour former les polypeptides et les protéines.

Les étapes résumées

1. Formule générale : R−CH(NH₂)−COOH.
2. Sauf la glycine, ils sont chiraux.
3. En solution, ils existent sous forme d’amphion (zwitterion).
4. Liaison peptidique −CO−NH− : dipeptides, protéines.

Plan du cours « Acides α-aminés et polypeptides »

• Généralités
• Synthèse des polypeptides
• Peptides et chiralité
• Exercice type
• À toi de jouer
• Va plus loin avec Ndolomath

Les erreurs fréquentes à éviter

• Gly-Ala et Ala-Gly sont deux dipeptides différents.
• L’amphion est globalement neutre.
• La liaison peptidique libère une molécule d’eau.

La méthode à retenir

À savoirSauf la glycine, tous les acides α-aminés naturels sont chiraux.Les protéines de notre corps sont formées d’acides aminés de la série L.La liaison peptidique est un groupe amide –CO–NH–.

Teste-toi

1. Quel acide α-aminé n’est pas chiral ?
2. Formule de la liaison peptidique ?
3. Comment appelle-t-on une longue chaîne d’acides aminés ?

Les réponses sont dans le cours ci-dessus.

Les leçons du chapitre « Les composés azotés » en Tle C-E

• Leçon 1 : Les amines
• Leçon 2 : Acides α-aminés et polypeptides (cette page)

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