Aldéhydes et cétones : propriétés et tests – Cours Chimie 1ère TI

Aldéhydes et cétones : propriétés et tests : cours de chimie 1ère TI

Ce cours de chimie de Première TI sur « Aldéhydes et cétones : propriétés et tests » est la leçon 2 du chapitre 3 « Les composés oxygénés ». Liqueur de Fehling, réactif de Tollens : des tests spectaculaires pour reconnaître les carbonylés. Tu peux le lire ci-dessus directement en ligne, page par page, sur ndolomath.com.

L’idée principale de la leçon

aldéhydes et cétones possèdent le groupe carbonyle C=O. La DNPH les détecte tous les deux ; la liqueur de Fehling et le réactif de Tollens distinguent les aldéhydes, qui sont réducteurs.

Les étapes résumées

1. Groupe carbonyle : C=O.
2. Test commun : DNPH → précipité jaune-orangé.
3. Aldéhyde : Fehling → précipité rouge brique ; Tollens → miroir d’argent.
4. Les cétones ne réagissent pas avec Fehling ni Tollens.
5. Les petits sont solubles dans l’eau.
6. Le méthanal (formol) sert à conserver les échantillons biologiques.
7. La propanone (acétone) est un solvant courant.

Plan du cours « Aldéhydes et cétones : propriétés et tests »

• Structure et propriétés physiques
• Tests d’identification
• Les tests en pratique
• À toi de jouer
• Va plus loin avec Ndolomath

Les erreurs fréquentes à éviter

• La DNPH ne distingue pas aldéhyde et cétone.
• Fehling doit être chauffé.
• L’aldéhyde est oxydé en acide carboxylique pendant ces tests.

La méthode à retenir

Teste d’abord à la DNPH, puis à Fehling ou Tollens pour trancher.

Teste-toi

1. Quel réactif détecte tous les carbonylés ?
2. Que donne un aldéhyde avec le réactif de Tollens ?
3. Une cétone réagit-elle avec Fehling ?

Les réponses sont dans le cours ci-dessus.

Les leçons du chapitre « Les composés oxygénés » en 1ère TI

• Leçon 1 : Composés oxygénés : formules et nomenclature
• Leçon 2 : Aldéhydes et cétones : propriétés et tests (cette page)

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