Les changements d’état de l’eau – Cours SVTEEHB 5e

Les changements d’état de l’eau : cours de SVTEEHB 5e

Ce cours de SVTEEHB de Cinquième sur « Les changements d’état de l’eau » est la leçon 1 du chapitre 6 « Transformations physiques de l’eau ». Glaçons qui fondent, buée sur la bouteille, eau qui bout : les six changements d’état de l’eau et leurs températures. Tu peux le lire ci-dessus directement en ligne, page par page, sur ndolomath.com.

L’idée principale de la leçon

l’eau existe sous trois états physiques : solide (glace), liquide et gazeux (vapeur). Elle passe de l’un à l’autre par des changements d’état : fusion, solidification, vaporisation, liquéfaction, sublimation et condensation. Pendant un changement d’état de l’eau pure, la température reste constante (0 °C pour la fusion, 100 °C pour l’ébullition au niveau de la mer).

Les étapes résumées

1. Solide → liquide : fusion ; liquide → solide : solidification (0 °C pour l’eau pure).
2. Liquide → gaz : vaporisation (évaporation lente ou ébullition à 100 °C).
3. Gaz → liquide : liquéfaction (ou condensation liquide) ; ex. : la buée.
4. Solide → gaz : sublimation ; gaz → solide : condensation solide (givre).
5. Pendant un changement d’état d’un corps pur, la température reste constante : c’est un palier.
6. Fusion : la glace fond dans le jus ; la grêle fond sur le sol à Dschang.
7. Solidification : l’eau devient glace au congélateur.
8. Vaporisation : les flaques sèchent ; l’eau bout dans la marmite.
9. Liquéfaction : buée sur les vitres, rosée du matin, formation des nuages.
10. Sublimation et condensation solide : la glace sèche fume, le givre se forme dans le congélateur.
11. L’eau existe à l’état solide, liquide et gazeux ; un changement d’état ne change pas sa nature.
12. Fusion / solidification (S ⇄ L) ; vaporisation / liquéfaction (L ⇄ G) ; sublimation / condensation solide (S ⇄ G).
13. L’évaporation est lente et se fait à toute température ; l’ébullition se fait à 100 °C avec des bulles.
14. Pendant un changement d’état d’un corps pur, la température reste constante (palier).
15. Eau pure : 0 °C pour la fusion et la solidification, 100 °C pour l’ébullition au niveau de la mer.

Plan du cours « Les changements d’état de l’eau »

• Les trois états de l’eau et leurs changements
• Vaporisation : évaporation et ébullition
• TP n°4 : la température pendant un changement d’état
• Trace écrite : ce que je retiens
• Je m’évalue
• Va plus loin avec Ndolomath

Les erreurs fréquentes à éviter

• porter des lunettes, attacher les cheveux, ne jamais chauffer un récipient fermé ;
• la vapeur d’eau brûle gravement : éloigner le visage et les mains de la casserole.
• Croire que la buée sort de la bouteille : elle vient de la vapeur d’eau de l’air.
• Dire que la « fumée » blanche au-dessus de la marmite est de la vapeur : ce sont de fines gouttelettes ; la vapeur est invisible.
• Penser qu’on augmente la température de l’eau qui bout en chauffant plus fort.

La méthode à retenir

Pour nommer un changement d’état, repère toujours l’état de départ et l’état d’arrivée, puis utilise le tableau : S → L fusion, L → S solidification, L → G vaporisation, G → L liquéfaction, S → G sublimation, G → S condensation solide.

Teste-toi

1. Comment s’appelle la transformation de la glace en eau liquide ?
2. Donne une différence entre évaporation et ébullition.
3. D’où vient la buée sur une bouteille glacée ?
4. Que fait la température de l’eau pendant l’ébullition ?

Les réponses sont dans le cours ci-dessus.

Les leçons du chapitre « Transformations physiques de l’eau » en 5e

• Leçon 1 : Les changements d’état de l’eau (cette page)

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