Les maladies nutritionnelles par carence – Cours SVTEEHB 1ère SH

Les maladies nutritionnelles par carence : cours de SVTEEHB 1ère SH

Ce cours de SVTEEHB de Première SH sur « Les maladies nutritionnelles par carence » est la leçon 1 du chapitre 5 « Les maladies nutritionnelles ». Kwashiorkor, goitre, rachitisme, anémie : quand l’alimentation manque d’un nutriment indispensable. Tu peux le lire ci-dessus directement en ligne, page par page, sur ndolomath.com.

L’idée principale de la leçon

une maladie par carence est due au manque prolongé d’un ou de plusieurs nutriments dans l’alimentation. Le manque de calories et de protéines donne le marasme et le kwashiorkor ; le manque d’iode le goitre ; de vitamine D le rachitisme ; de fer l’anémie ; les manques de vitamines provoquent des avitaminoses. Une alimentation variée et équilibrée les prévient.

Les étapes résumées

1. Malnutrition protéino-énergétique : marasme (manque de tout) et kwashiorkor (manque de protéines).
2. Goitre : manque d’iode ; anémie ferriprive : manque de fer.
3. Rachitisme : manque de vitamine D et de calcium chez l’enfant.
4. Avitaminoses : xérophtalmie (A), scorbut (C), béribéri (B1), pellagre (PP).
5. Prévention : repas variés avec les trois groupes d’aliments, sel iodé, allaitement, déparasitage.
6. Une carence est le manque prolongé d’un nutriment indispensable.
7. Marasme : manque de calories et de protéines ; kwashiorkor : manque de protéines (œdèmes, ventre ballonné).
8. Goitre : manque d’iode ; anémie ferriprive : manque de fer ; rachitisme : manque de vitamine D et de calcium.
9. Avitaminoses : xérophtalmie (A), béribéri (B1), scorbut (C), pellagre (PP).
10. Prévention : alimentation variée avec les trois groupes d’aliments, sel iodé, allaitement, déparasitage.

Plan du cours « Les maladies nutritionnelles par carence »

• La malnutrition protéino-énergétique
• Carences en minéraux et en vitamines
• Prévention des carences
• Trace écrite : ce que je retiens
• Je m’évalue
• Va plus loin avec Ndolomath

Les erreurs fréquentes à éviter

• Croire qu’un enfant au ventre gros est bien nourri : c’est parfois un kwashiorkor.
• Penser qu’il suffit de « manger beaucoup » : il faut manger varié.
• Confondre anémie ferriprive (manque de fer) et drépanocytose (maladie héréditaire).

La méthode à retenir

Mesures de préventionAllaitement maternel exclusif jusqu’à 6 mois, puis sevrage progressif avec des bouillies enrichies (arachide, soja, poisson séché).Utiliser du sel iodé ; consommer de l’huile de palme rouge, des légumes verts et des fruits de saison.Exposer les bébés au soleil du matin ; déparasiter les enfants ; dormir sous moustiquaire.Suivre la croissance des enfants au centre de santé (poids, périmètre brachial).

Teste-toi

1. Quelle carence provoque le kwashiorkor ?
2. Quelle carence provoque le goitre ?
3. Quelle vitamine prévient le rachitisme ?
4. Cite les trois groupes d’aliments.

Les réponses sont dans le cours ci-dessus.

Les leçons du chapitre « Les maladies nutritionnelles » en 1ère SH

• Leçon 1 : Les maladies nutritionnelles par carence (cette page)
• Leçon 2 : Les maladies nutritionnelles par excès

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