Les maladies nutritionnelles par carence et par excès – Cours SVTEEHB 1ère A

Les maladies nutritionnelles par carence et par excès : cours de SVTEEHB 1ère A

Ce cours de SVTEEHB de Première A sur « Les maladies nutritionnelles par carence et par excès » est la leçon 1 du chapitre 6 « Les maladies nutritionnelles ». Kwashiorkor, goitre, anémie, mais aussi obésité et diabète : quand le manque ou l’excès d’aliments rend malade. Tu peux le lire ci-dessus directement en ligne, page par page, sur ndolomath.com.

L’idée principale de la leçon

une maladie nutritionnelle est due à une alimentation déséquilibrée. Par carence, il manque un nutriment : kwashiorkor (protides), marasme (énergie), goitre (iode), anémie (fer), scorbut (vitamine C). Par excès, on mange trop de sucre, de graisse ou de sel : obésité, diabète, hypertension, goutte.

Les étapes résumées

1. Carence en protides : kwashiorkor ; carence globale en énergie : marasme.
2. Carences en sels et vitamines : goitre (iode), anémie (fer), rachitisme (vitamine D, calcium), scorbut (vitamine C).
3. Excès : obésité, diabète de type 2, hypertension, maladies du cœur, goutte, caries.
4. Prévention : ration variée et équilibrée, sel iodé, allaitement, peu de sucre, de sel et de graisse, sport.
5. Une maladie nutritionnelle vient d’une alimentation déséquilibrée par carence ou par excès.
6. Kwashiorkor : manque de protides ; marasme : manque global d’énergie.
7. Goitre (iode), anémie (fer), rachitisme (vitamine D), scorbut (vitamine C) sont des carences.
8. L’excès de sucre, de graisse et de sel cause obésité, diabète, hypertension.
9. Une ration variée, l’allaitement, le sel iodé et le sport préviennent ces maladies.

Plan du cours « Les maladies nutritionnelles par carence et par excès »

• Les maladies par carence
• Les maladies par excès
• Prévenir les maladies nutritionnelles
• Les bons gestes
• Trace écrite : ce que je retiens
• Je m’évalue
• Va plus loin avec Ndolomath

Les erreurs fréquentes à éviter

• Croire qu’un gros ventre chez l’enfant malnutri est un signe de bonne santé : ce sont des œdèmes.
• Penser que seuls les pauvres sont malades de leur alimentation : l’excès rend aussi malade.
• Confondre carence (manque) et excès (trop).

La méthode à retenir

Pour relier une maladie à sa cause : décris les signes, cherche le nutriment qui manque ou qui est en trop, puis propose des aliments locaux pour corriger la ration.

Teste-toi

1. Quelle carence provoque le kwashiorkor ?
2. Quel sel minéral prévient le goitre ?
3. Cite deux maladies dues à un excès alimentaire.
4. Un adulte a un IMC de 22. Comment est son poids ?

Les réponses sont dans le cours ci-dessus.

Les leçons du chapitre « Les maladies nutritionnelles » en 1ère A

• Leçon 1 : Les maladies nutritionnelles par carence et par excès (cette page)

Retrouve tout le programme de SVTEEHB de 1ère A et les autres classes sur la page des programmes de SVTEEHB.