Les plantes performantes et le devenir des produits de la photosynthèse
Variétés améliorées, sucres, amidon et huiles : comment la plante utilise et stocke ce qu’elle fabrique.
www.ndolomath.comFiche de révision de SVTEEHB : « Les plantes performantes et le devenir des produits de la photosynthèse », proposée par ndolomath.comndolomath
Les plantes performantes et le devenir des produits de la photosynthèse
Module I : Le monde vivantSéquence 1 : L’activité photosynthétique : la production végétaleSéance 3 : Plantes performantes et devenir des produits
💡 Idée principale : une plante performante donne un fort rendement de bonne qualité et résiste aux maladies et à la sécheresse ; on l’obtient par sélection, hybridation ou multiplication de plants sains. Les sucres fabriqués par les feuilles sont transportés par la sève élaborée puis utilisés (respiration, croissance) ou mis en réserve (amidon, lipides, protéines).
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Étapes résumées
Une plante performante a un bon rendement, une bonne qualité, un cycle adapté et résiste aux maladies.
On l’obtient par sélection, croisement (hybrides), boutures saines, culture in vitro.
Les sucres quittent la feuille sous forme de saccharose dans la sève élaborée.
Ils servent à la respiration, à la croissance, ou sont stockés dans les organes de réserve.
Situation problème
À Bertoua, Mme Mbarga plantait chaque année des boutures de manioc prises dans son vieux champ : les feuilles étaient tachetées (mosaïque) et les tubercules petits. Un technicien lui a donné des boutures d’une variété améliorée et saine : sa récolte a doublé. Son fils se demande comment le manioc fabrique autant d’amidon dans ses racines alors qu’il ne fait sa photosynthèse que dans les feuilles.
Consignes :
Relève les deux problèmes posés.
Donne les qualités de la nouvelle variété de manioc.
Explique comment l’amidon peut se retrouver dans les racines.
le problèmeles végétauxla feuille
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Compétence visée
Améliorer la production végétale en choisissant des plantes performantes et en valorisant leurs réserves.
Objectifs de la leçon
Définir une plante performante et citer les méthodes pour l’obtenir.
Décrire le devenir des produits de la photosynthèse.
Identifier les principales substances de réserve des plantes cultivées.
Les plantes performantes
1. Plante performante
plante cultivée qui donne un rendement élevé et de bonne qualité, adaptée au climat local, à cycle court ou régulier, et résistante aux maladies, aux ravageurs et à la sécheresse.
Exemple : maïs hybrides et variétés de manioc améliorées diffusés par l’IRAD, cacaoyers hybrides, bananiers issus de vivoplants (PIF).
l’objectifje réfléchisle jeune plant
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Activité 1 : obtenir une variété améliorée
Le document 1 présente le croisement de deux variétés de maïs aux qualités complémentaires.
Document 1 : création d’une variété hybride de maïs.
Quelles qualités chaque parent apporte-t-il ?
Pourquoi dit-on que l’hybride est une plante performante ?
Ce qu’il faut comprendre : l’hybridation réunit dans une même plante les qualités de deux variétés : la résistance de la variété locale et la productivité de l’autre. Le sélectionneur garde ensuite les meilleurs pieds : c’est la sélection. L’hybride produit de gros épis et résiste mieux aux maladies.
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Les méthodes pour obtenir des plantes performantes
La sélection
Choisir et ressemer les graines des meilleurs pieds, année après année.
L’hybridation
Croiser deux variétés pour réunir leurs qualités (maïs, cacaoyer).
Les boutures saines
Multiplier des plants sans virus : manioc, bananier (PIF), ananas.
Les biotechnologies
Culture in vitro et, dans certains pays, plantes génétiquement modifiées.
2. Un exemple de différence de rendement
Culture
Variété locale
Variété améliorée
Maïs (grains)
1 à 2 t/ha
4 à 6 t/ha
Manioc (tubercules)
8 à 10 t/ha
20 à 30 t/ha
Riz irrigué (paddy)
2 t/ha
5 à 7 t/ha
Valeurs indicatives : le rendement dépend aussi des soins apportés à la culture (engrais, eau, désherbage).
la culture de microbesle maniocle bananier
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Le devenir des produits de la photosynthèse
Activité 2 : que devient le glucose ?
Le document 2 suit le trajet des sucres fabriqués dans une feuille.
Document 2 : utilisation et mise en réserve des produits de la photosynthèse.
Sous quelle forme et par quelle sève les sucres quittent-ils la feuille ?
Cite les trois utilisations des sucres par la plante.
Ce qu’il faut comprendre : le glucose est transformé en saccharose, transporté par la sève élaborée dans les vaisseaux du phloème vers tous les organes. Il y sert à la respiration (énergie), à la croissance (cellulose, protéines, lipides) ou il est mis en réserve.
3. La respiration de la plante
Comme tous les êtres vivants, la plante respire jour et nuit : elle oxyde une partie de ses sucres pour obtenir l’énergie nécessaire à sa vie. Une forte respiration (forte chaleur la nuit) diminue donc la quantité de matière disponible pour la récolte.
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Deux sèves différentes
Sève brute (xylème)
Eau + sels minéraux, montée des racines vers les feuilles.
≠
Sève élaborée (phloème)
Eau + sucres (saccharose), des feuilles vers tous les organes.
Les organes et substances de réserve
Activité 3 : mettre en évidence les réserves (TP)
On réalise des tests simples sur des organes de plantes cultivées au Cameroun : eau iodée sur une tranche de manioc, graine d’arachide écrasée sur du papier, réactif du biuret sur de la farine de haricot.
Document 3 : quelques organes de réserve et leur substance principale.
Quelle substance est mise en évidence par l’eau iodée ?
Classe ces aliments selon la substance qu’ils apportent surtout.
Ce qu’il faut comprendre : l’eau iodée colore l’amidon en bleu-noir (manioc, igname, macabo, maïs) ; la tache translucide sur le papier révèle des lipides (arachide, noix de palme) ; le biuret violet révèle des protéines (haricot, soja). La canne à sucre stocke du saccharose.
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Intérêt pour l’Homme
Les réserves des plantes sont nos aliments de base : couscous de manioc, fufu de maïs, huile de palme, sucre de la SOSUCAM.
Elles sont aussi des matières premières : amidon pour l’industrie, huile pour le savon, bois pour la construction.
Choisir des plantes performantes, c’est augmenter ces réserves pour nourrir la population.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Une plante performante donne un rendement élevé et de qualité et résiste aux maladies et à la sécheresse.
On l’obtient par sélection, hybridation, multiplication de plants sains ou biotechnologies.
Les sucres quittent la feuille sous forme de saccharose dans la sève élaborée.
Ils servent à la respiration, à la croissance ou sont mis en réserve.
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Vocabulaire à connaître
Hybrideplante issue du croisement de deux variétés différentes.Sélectionchoix des meilleurs individus pour la reproduction.Sève élaboréesève riche en sucres, circulant dans le phloème.Organe de réserveorgane où la plante stocke ses produits (tubercule, graine…).Amidonglucide de réserve, coloré en bleu-noir par l’eau iodée.
Je m’évalue
1. Donne deux qualités d’une plante performante.
2. Comment appelle-t-on le croisement de deux variétés ?
3. Quelle sève transporte les sucres ?
4. Quel réactif met l’amidon en évidence ?
Réponses : rendement élevé ; résistance aux maladies · l’hybridation · la sève élaborée (phloème) · l’eau iodée (bleu-noir). Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
les réactifsle groupe sanguinl’échiquier
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Erreurs fréquentes
Croire que les réserves du tubercule sont fabriquées dans la racine : elles viennent des feuilles.
Confondre sève brute (eau + sels minéraux) et sève élaborée (sucres).
Penser que la plante ne respire pas : elle respire jour et nuit.
Méthode
Pour décrire le devenir d’une substance, suis-la pas à pas : où elle est fabriquée, sous quelle forme elle voyage, par quelle voie, où elle arrive et ce qu’elle y devient. Un petit schéma fléché vaut souvent mieux qu’un long texte.
Activité d’intégration
La coopérative agricole de Ndikiniméki hésite entre continuer à planter ses vieilles boutures de manioc ou acheter des boutures améliorées à l’IRAD. Certains membres pensent aussi qu’il faut couper toutes les feuilles du manioc pour « envoyer la force » dans les tubercules.
Explique l’intérêt des boutures améliorées.
Montre, à l’aide de tes connaissances, que couper toutes les feuilles diminuerait la récolte.
Propose un test simple pour montrer que les tubercules contiennent de l’amidon.