Villosités, sang et lymphe : comment les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle, et ce qui se passe quand cela se dérègle.
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L’absorption intestinale et ses troubles
Module I : Le monde vivantSéquence 4 : La digestion chez l’hommeSéance 11 : Absorption intestinale : définition et troubles y afférents
💡 Idée principale : l’absorption intestinale est le passage des nutriments (glucose, acides aminés, acides gras, eau, sels, vitamines) de l’intestin grêle vers le sang et la lymphe. Elle se fait au niveau des villosités, qui offrent une très grande surface d’échange. Diarrhées, parasites et inflammations peuvent perturber l’absorption et provoquer déshydratation et malnutrition.
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Étapes résumées
Les nutriments, petites molécules issues de la digestion, traversent la paroi de l’intestin grêle.
Les villosités et microvillosités multiplient la surface d’absorption.
Voie sanguine : glucose, acides aminés, eau, sels → veine porte → foie ; voie lymphatique : lipides → chylifère.
À Kousséri, après une forte diarrhée de cinq jours, le petit Hamidou a beaucoup maigri, alors qu’il continue à manger. L’infirmier explique à sa mère que « l’intestin malade n’absorbe plus les aliments » et lui donne des sachets de SRO (sels de réhydratation orale) et du zinc.
Consignes :
Relève le problème posé.
Où et comment les aliments digérés passent-ils dans le sang ?
Pourquoi l’enfant maigrit-il alors qu’il mange ?
Compétence visée
Améliorer la digestion et l’élimination des déchets chez l’Homme.
Objectifs de la leçon
Définir l’absorption intestinale.
Décrire la structure d’une villosité et les voies d’absorption.
Citer des troubles de l’absorption et leurs moyens de prévention.
le problèmel’objectifl’intestin
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Qu’est-ce que l’absorption ?
1. Absorption intestinale
passage des nutriments, de la cavité de l’intestin grêle vers le sang et la lymphe, à travers la paroi intestinale.
Exemple : le glucose de la banane, les acides aminés du poisson.
2. Ce qui est absorbé
Seules les petites molécules produites par la digestion traversent la paroi : glucose (des glucides), acides aminés (des protides), acides gras et glycérol (des lipides), ainsi que l’eau, les sels minéraux et les vitamines. Les fibres (cellulose) ne sont pas absorbées.
3. Une surface d’absorption immense
Document 1 : de l’intestin grêle aux microvillosités.
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La villosité intestinale
Activité 1 : la villosité, lieu d’absorption
Le document 2 représente une villosité intestinale coupée dans le sens de la longueur.
Document 2 : coupe longitudinale d’une villosité intestinale.
Quelles structures transportent les nutriments absorbés ?
Quelles substances empruntent la voie lymphatique ?
Ce qu’il faut comprendre : la villosité est recouverte d’un épithélium très mince à microvillosités. À l’intérieur, un réseau de capillaires sanguins emporte le glucose, les acides aminés, l’eau et les sels vers la veine porte et le foie ; un chylifère (vaisseau lymphatique) emporte surtout les lipides vers la lymphe, qui rejoint ensuite le sang.
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Les troubles de l’absorption
4. Principaux troubles
Trouble
Cause
Conséquences
Diarrhées infectieuses
microbes (choléra, rotavirus), eau souillée
perte d’eau et de sels : déshydratation
Parasitoses intestinales
ascaris, ankylostomes, amibes
anémie, amaigrissement, retard de croissance
Intolérance au lactose
manque d’enzyme (lactase)
ballonnements, diarrhées après le lait
Constipation
manque de fibres et d’eau
selles dures, douleurs
Prévenir et soigner
Boire de l’eau potable, laver les mains au savon avant de manger et après les toilettes.
En cas de diarrhée : SRO et zinc, continuer à nourrir l’enfant, consulter rapidement.
Se déparasiter régulièrement (selon l’avis médical) ; manger des fruits et légumes (fibres).
la réhydratationl’eauboire de l’eau
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Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
L’absorption est le passage des nutriments de l’intestin grêle vers le sang et la lymphe.
Seules les petites molécules (glucose, acides aminés, acides gras, eau, sels, vitamines) sont absorbées.
Les villosités et microvillosités donnent une surface d’échange immense.
Glucose et acides aminés → sang (veine porte) ; lipides → lymphe (chylifère).
Diarrhées et parasites perturbent l’absorption ; hygiène et SRO les préviennent et les soignent.
Vocabulaire à connaître
Nutrimentpetite molécule issue de la digestion, absorbable.Villositépetit repli en doigt de gant de la paroi intestinale.Chylifèrevaisseau lymphatique central de la villosité.Veine porteveine qui conduit le sang de l’intestin au foie.SROsels de réhydratation orale.
je retiensles vers intestinauxl’estomac
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Je m’évalue
1. Où se fait l’absorption intestinale ?
2. Quelle voie empruntent les lipides ?
3. Pourquoi la surface d’absorption est-elle si grande ?
4. Quel est le principal danger d’une diarrhée ?
Réponses : dans l’intestin grêle, au niveau des villosités · la voie lymphatique (chylifère) · replis, villosités et microvillosités · la déshydratation. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
Erreurs fréquentes
Croire que les aliments passent tels quels dans le sang : seuls les nutriments simples sont absorbés.
Confondre digestion (découpage des aliments) et absorption (passage dans le sang).
Arrêter de nourrir un enfant qui a la diarrhée : il faut continuer et le réhydrater.
je réfléchisl’alimentationles hématies
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Méthode
Pour légender un schéma de villosité : place d’abord l’épithélium (bordure), puis les capillaires sanguins (rouge/bleu) et le chylifère (au centre), puis indique par des flèches où vont les nutriments.
Activité d’intégration
Dans un village de l’Est, beaucoup d’enfants ont souvent la diarrhée et le ventre ballonné ; ils boivent l’eau d’une rivière et marchent pieds nus. Le centre de santé veut organiser une campagne de sensibilisation.
Explique pourquoi ces enfants absorbent mal les aliments.