La reproduction sexuée de la poule et de l’escargot
De l’œuf de la poule au petit escargot : comment les animaux d’élevage se reproduisent et assurent la relève.
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La reproduction sexuée de la poule et de l’escargot
Module I : Le monde vivantSéquence 2 : Nécessité de la reproduction chez les animauxSéance 2 : Reproduction sexuée : la poule et l’escargot
💡 Idée principale : la reproduction sexuée fait intervenir un gamète mâle (spermatozoïde) et un gamète femelle (ovule) qui s’unissent lors de la fécondation. Chez la poule, la fécondation est interne et l’embryon se développe dans un œuf couvé 21 jours. L’escargot est hermaphrodite : chaque individu est à la fois mâle et femelle.
Étapes résumées
Le coq et la poule s’accouplent : la fécondation a lieu dans le corps de la poule.
L’œuf se forme dans l’oviducte en 24 heures environ, puis il est pondu.
Couvé à 37–38 °C pendant 21 jours, l’œuf fécondé donne un poussin.
L’escargot, hermaphrodite, s’accouple avec un autre escargot et pond ses œufs dans le sol.
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Situation problème
À Ebolowa, Junior élève des poules sans coq. Ses poules pondent chaque jour, mais quand sa grand-mère met ces œufs à couver, aucun poussin ne naît. Son ami Kevin, qui ramasse des escargots dans la forêt, affirme : « Chez les escargots, il n’y a ni mâles ni femelles… et pourtant ils se reproduisent ! »
Consignes :
Relève les deux problèmes posés.
Pourquoi les œufs des poules de Junior ne donnent-ils pas de poussins ?
Comment l’escargot peut-il se reproduire sans « mâles ni femelles » ?
Compétence visée
Améliorer la production animale en maîtrisant la reproduction des animaux d’élevage.
Objectifs de la leçon
Décrire l’accouplement et la fécondation chez la poule.
Légender la structure d’un œuf et expliquer l’incubation.
Décrire la reproduction de l’escargot, animal hermaphrodite.
La reproduction de la poule
Mâle et femelle se distinguent
Le coq (♂)
Grande crête et barbillons rouges, ergots aux pattes, longues plumes de la queue ; il chante. Ses testicules produisent les spermatozoïdes.
♂ ♀
La poule (♀)
Crête plus petite, plumage plus terne. Elle a un seul ovaire (à gauche) qui produit les ovules (les « jaunes »).
le problèmel’objectifla volaille
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1. Accouplement et fécondation
Lors de l’accouplement, le coq dépose ses spermatozoïdes dans le cloaque de la poule. Ils remontent l’oviducte et l’un d’eux s’unit à l’ovule dans le pavillon : c’est la fécondation. Elle est interne car elle se fait à l’intérieur du corps de la femelle.
Exemple : les spermatozoïdes restent vivants environ deux semaines dans l’oviducte : un seul accouplement féconde plusieurs œufs.
Activité 1 : la fabrication de l’œuf
Le document 1 présente l’appareil génital de la poule : l’ovule descend dans un long tube, l’oviducte, où il s’entoure de ses enveloppes.
Document 1 : les étapes de la formation de l’œuf dans l’oviducte.
Où a lieu la fécondation ?
Dans quelle partie se forme la coquille ? Combien de temps cela dure-t-il ?
Une poule sans coq pond-elle ? Ses œufs donnent-ils des poussins ?
Ce qu’il faut comprendre : l’ovule (jaune) est fécondé dans le pavillon, puis il reçoit le blanc dans le magnum, les membranes dans l’isthme et la coquille dans l’utérus (environ 20 h). Une poule pond même sans coq, mais ses œufs ne sont pas fécondés : ils ne donneront jamais de poussin.
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L’œuf et le développement du poussin
Activité 2 : observation d’un œuf (TP)
Casse doucement un œuf cru dans une assiette. Observe ensuite le gros bout d’un œuf dur coupé en deux.
Document 2 : coupe d’un œuf de poule.
Où se trouve le futur poussin ?
Quels éléments servent de réserves nutritives à l’embryon ?
Pourquoi la coquille est-elle percée de petits trous (pores) ?
Ce qu’il faut comprendre : le futur poussin se développe à partir du disque germinatif. Il se nourrit du jaune (vitellus) et du blanc (albumen). La coquille calcaire le protège ; ses pores laissent entrer l’air dont l’embryon a besoin pour respirer.
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L’incubation : de l’œuf au poussin
1
Chaleur
La poule couve (ou l’éleveur utilise une couveuse) à 37,5–38 °C.
2
Humidité et retournement
L’œuf est retourné plusieurs fois par jour pour que l’embryon ne colle pas à la coquille.
3
Développement
L’embryon forme cœur, yeux, pattes et plumes en utilisant les réserves de l’œuf.
4
Éclosion (21e jour)
Le poussin casse la coquille avec la petite dent de son bec.
Pour réussir une couvaison
choisir des œufs fécondés (poules vivant avec un coq), propres, non fêlés, de moins de 7 jours ;
installer la couveuse dans un nid calme, sombre, à l’abri des rats et des serpents ;
laisser à la poule eau et nourriture près du nid.
les poussinsl’œufla poule
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La reproduction de l’escargot
2. Un animal hermaphrodite
L’escargot possède à la fois des organes mâles et femelles : il est hermaphrodite. Pourtant, il ne se féconde pas lui-même : deux escargots s’accouplent et chacun féconde l’autre. On parle de fécondation croisée.
Exemple : au Cameroun, on élève surtout le grand escargot africain (Achatina), très recherché à Douala et Yaoundé.
Activité 3 : le cycle de vie de l’escargot
Le document 3 montre les étapes de la reproduction d’un escargot.
Document 3 : de l’accouplement au jeune escargot.
Pourquoi dit-on que l’escargot a une fécondation croisée ?
Où l’escargot pond-il ses œufs ?
Le jeune escargot ressemble-t-il à l’adulte ?
Ce qu’il faut comprendre : deux escargots échangent leurs spermatozoïdes : chacun joue le rôle de mâle et de femelle. Quelques jours plus tard, chacun pond des œufs dans un trou du sol humide. Les jeunes escargots qui éclosent ressemblent déjà aux adultes : le développement est direct.
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Importance de la reproduction pour l’éleveur
3. Comparer la reproduction de la poule et de l’escargot
Poule
Escargot
Sexes
séparés (coq ♂, poule ♀)
hermaphrodite (♂ et ♀)
Fécondation
interne
interne et croisée
Œufs
à coquille calcaire, couvés
petits, pondus dans le sol
Développement
21 jours d’incubation
2 à 4 semaines, direct
Pourquoi la reproduction est nécessaire
elle remplace les animaux vendus, mangés ou morts et maintient l’espèce ;
elle permet d’augmenter la taille du troupeau ou de l’élevage ;
en choisissant les reproducteurs, l’éleveur améliore la qualité de ses animaux.
l’escargotle cortexle calendrier
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Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
La reproduction sexuée unit un spermatozoïde et un ovule : c’est la fécondation.
Chez la poule, la fécondation est interne ; l’œuf se forme en 24 h dans l’oviducte.
L’œuf contient le disque germinatif, des réserves (jaune, blanc) et est protégé par la coquille.
Un œuf fécondé couvé 21 jours à 37,5–38 °C donne un poussin.
L’escargot est hermaphrodite à fécondation croisée ; il pond dans le sol.
Vocabulaire à connaître
Fécondationunion d’un spermatozoïde et d’un ovule.Oviducteconduit où se forme l’œuf chez la poule.Incubationmaintien des œufs au chaud jusqu’à l’éclosion.Hermaphroditeanimal à la fois mâle et femelle.Éclosionsortie du petit hors de l’œuf.
je retiensles protéinesles spermatozoïdes
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Je m’évalue
1. Où a lieu la fécondation chez la poule ?
2. Combien de jours dure l’incubation de l’œuf de poule ?
3. Quelle partie de l’œuf donne le poussin ?
4. Que signifie « hermaphrodite » ?
Réponses : dans le pavillon de l’oviducte · 21 jours · le disque germinatif · à la fois mâle et femelle. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
Erreurs fréquentes
Croire que tous les œufs pondus peuvent éclore : sans coq, ils ne sont pas fécondés.
Penser que le jaune est le poussin : le poussin naît du petit disque germinatif.
Dire qu’un escargot hermaphrodite se féconde seul : il a besoin d’un partenaire.
je réfléchisgraine qui germel’énergie du vent
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Méthode
Pour comparer deux modes de reproduction, construis un tableau avec les mêmes critères pour chaque animal : sexes, accouplement, lieu de la fécondation, type d’œuf, durée du développement. Puis rédige une phrase pour les ressemblances et une pour les différences.
Activité d’intégration
La coopérative des femmes de Sangmélima veut produire 200 poussins par mois et lancer un petit élevage d’escargots. Elle possède 40 poules mais pas de coq, et une couveuse électrique. Les escargots ramassés en forêt sont mis dans une caisse en bois au sol sec.
Explique pourquoi la coopérative n’obtiendra aucun poussin pour l’instant et propose une solution.
Donne les conditions à respecter dans la couveuse.
Pourquoi les escargots risquent-ils de ne pas pondre ? Que faut-il changer ?