Le bois qui brûle, le fer qui rouille : la matière change de nature.
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Notion de réaction chimique
💡 Idée principale : une transformation chimique fait apparaître de nouveaux corps. Une combustion est une réaction avec le dioxygène de l’air ; elle peut être dangereuse.
Étapes résumées
Dans une transformation chimique, des réactifs donnent des produits.
Une combustion a besoin d’un combustible, d’un comburant et d’une source de chaleur.
La combustion complète du carbone donne du dioxyde de carbone.
Une combustion incomplète produit du monoxyde de carbone, très toxique.
Transformation physique ou chimique ?
Physique
La matière garde sa nature : la glace fond, le sucre se dissout.
≠
Chimique
Une nouvelle matière apparaît : le bois brûle, le fer rouille.
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1. Des indices de transformation chimique
Quand on fait brûler du bois, de la fumée et des cendres apparaissent : ce sont de nouvelles substances. Quand la glace fond, on retrouve toujours de l’eau. Le critère est simple : une transformation chimique fabrique des corps nouveaux.
Les combustions
Le triangle du feu
Combustion
il faut les trois éléments
Combustible
Bois, charbon, gaz butane.
Comburant
Le dioxygène de l’air.
Chaleur
Une flamme, une étincelle.
Éteindre
Supprimer un des trois éléments.
2. Combustion du carbone
Le dioxyde de carbone trouble l’eau de chaux.
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Les dangers des combustions
Attention
Un réchaud mal réglé produit du monoxyde de carbone : gaz invisible et mortel.
Ne jamais faire brûler du charbon dans une pièce fermée.
Le gaz domestique qui fuit peut exploser.
En cas de fuite de gaz
1
Fermer
Le robinet de la bouteille.
2
Aérer
Ouvre portes et fenêtres.
3
Ne pas allumer
Aucune flamme, aucun interrupteur.
La combustion du charbon de bois
1
Allumer
La chaleur démarre la réaction.
2
Brûler
Le carbone réagit avec le dioxygène de l’air.
3
Produire
Du dioxyde de carbone et de la chaleur ; des cendres restent.
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Exercice type
On brûle 6 g de carbone avec 16 g de dioxygène. Quelle masse de dioxyde de carbone obtient-on ?
Solution : Conservation de la masse : .
À toi de jouer
1. Cite les trois éléments du triangle du feu.
2. Quel gaz trouble l’eau de chaux ?
3. Quel gaz toxique produit une combustion incomplète ?
Réponses : combustible, comburant, chaleur · le dioxyde de carbone · le monoxyde de carbone. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
Erreurs fréquentes
Fondre n’est pas brûler : la fusion est une transformation physique.
Le dioxygène ne brûle pas : il permet aux autres corps de brûler.
Le monoxyde de carbone n’a pas d’odeur : on ne le sent pas.
Méthode
Demande-toi si une nouvelle substance apparaît : si oui, c’est une transformation chimique.
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