Se multiplier très vite, se nourrir, respirer avec ou sans oxygène : comment vivent les microbes.
www.ndolomath.comFiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Le mode de vie des microbes
Module II : Éducation à la santéSéquence 4 : Microorganismes dans notre environnementSéances 10-11 : Mode de vie des microbes : reproduction, nutrition et respiration
💡 Idée principale : dans de bonnes conditions, les microbes se multiplient très rapidement (bipartition, bourgeonnement). Ils sont hétérotrophes : saprophytes ou parasites. Certains respirent le dioxygène (aérobies), d’autres vivent sans (anaérobies, fermentation).
Étapes résumées
Les bactéries se reproduisent par bipartition, les levures par bourgeonnement.
En conditions favorables, une population double toutes les 20 à 30 minutes.
En conditions défavorables, certains microbes forment des spores résistantes.
Nutrition : saprophytes (matière morte) ou parasites (êtres vivants).
Respiration : aérobies, anaérobies stricts ou facultatifs (fermentation).
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Situation problème
À Kousseri, Moussa garde un plat de riz au poisson à la température de la pièce pendant toute une journée de forte chaleur. Le soir, après l’avoir mangé, toute la famille a des vomissements. Pourtant, le même plat, mis la veille au réfrigérateur par sa tante, n’a rendu personne malade. Par ailleurs, son voisin, blessé par un clou rouillé, doit recevoir un vaccin antitétanique.
Consignes :
Relève les problèmes posés.
Pourquoi la chaleur rend-elle un aliment dangereux ?
Pourquoi une plaie profonde est-elle favorable au microbe du tétanos ?
Compétence visée
Lutter contre la contamination par les microorganismes en tenant compte de leur mode de vie (conservation des aliments, soins des plaies).
Objectifs de la leçon
Décrire les modes de reproduction des microbes.
Distinguer microbes saprophytes et parasites.
Distinguer microbes aérobies et anaérobies.
le problèmel’objectifles microbes
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
La reproduction des microbes
Activité 1 : la bipartition d’une bactérie
Le document 1 montre les étapes de la reproduction d’une bactérie observée au microscope.
Document 1 : la bipartition (division en deux).
Que devient l’ADN de la bactérie avant la division ?
Les deux bactéries filles sont-elles différentes de la mère ?
Ce qu’il faut comprendre : la bactérie s’allonge, copie son ADN, puis se coupe en deux : c’est la bipartition (ou scissiparité). Les deux bactéries filles sont identiques à la bactérie mère. C’est une reproduction asexuée, très rapide.
D’autres modes de reproduction
Bourgeonnement
La levure forme un petit bourgeon qui grossit puis se détache.
Spores
Les moisissures libèrent des milliers de spores légères dans l’air.
Sporulation de résistance
Par temps défavorable, la bactérie s’entoure d’une coque : la spore survit des années.
Multiplication des virus
Le virus utilise la machinerie d’une cellule pour fabriquer des copies de lui-même.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Une multiplication explosive
Activité 2 : la courbe de croissance
Quelques bactéries sont placées dans un bouillon nutritif à 37 °C. On compte la population à intervalles réguliers (document 2).
Document 2 : évolution d’une population de bactéries dans un milieu fermé.
Décris les quatre phases de la courbe.
Pourquoi la population finit-elle par diminuer ?
Ce qu’il faut comprendre : après une courte phase de latence, les bactéries se multiplient de façon exponentielle (doublement toutes les 20 min). Quand la nourriture s’épuise et que les déchets s’accumulent, la population se stabilise, puis décline. La chaleur et l’humidité favorisent la multiplication ; le froid la ralentit.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Exemple guidé : calculer une population
Une bactérie se divise toutes les 20 minutes. Combien de bactéries obtient-on au bout de 2 heures ?
Solution : En 2 h, il y a 120 ÷ 20 = 6 divisions. À chaque division, la population double : 1 → 2 → 4 → 8 → 16 → 32 → 64. Au bout de 2 h : 26 = 64 bactéries ; au bout de 10 h : plus d’un milliard !
La nutrition des microbes
1. Des êtres hétérotrophes
La plupart des microbes ne fabriquent pas leur propre matière : ils sont hétérotrophes. Ils se nourrissent de la matière organique d’autres êtres vivants, morts ou vivants.
Exemple : les champignons qui font moisir le pain ou le manioc se nourrissent de leur matière.
dates et duréesl’ébullitionles bactéries
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Saprophytes et parasites
Saprophytes
Ils se nourrissent de matière organique morte : cadavres, feuilles, aliments, déchets. Ils fabriquent l’humus et dégradent les aliments mal conservés.
≠
Parasites
Ils vivent aux dépens d’un être vivant (l’hôte) et peuvent le rendre malade. Ex. : plasmodium, bacille de Koch, VIH.
La respiration des microbes
Activité 3 : des levures avec ou sans air
On place des levures dans de l’eau sucrée tiède, dans deux flacons : l’un aéré par un tube, l’autre fermé par un ballon de baudruche (document 3).
Document 3 : respiration et fermentation des levures.
Pourquoi le ballon se gonfle-t-il ?
Les levures peuvent-elles vivre sans dioxygène ?
Ce qu’il faut comprendre : en présence de dioxygène, les levures respirent. Sans dioxygène, elles réalisent une fermentation : elles transforment le sucre en alcool et en CO2, gaz qui gonfle le ballon. Les levures sont des anaérobies facultatifs. C’est ce qui se passe dans le vin de palme et la pâte à beignets.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
2. Les types respiratoires des microbes
Type
Besoin en O2
Exemple
Aérobie strict
indispensable
bacille de la tuberculose
Anaérobie strict
O2 toxique
bacille du tétanos (plaies profondes)
Anaérobie facultatif
avec ou sans
levures, bacille de la typhoïde
Applications à la vie quotidienne
Conserver les aliments au froid, les sécher, les saler ou les fumer : les microbes se multiplient mal.
Bien nettoyer et désinfecter une plaie profonde et se faire vacciner contre le tétanos.
Ne pas laisser un plat cuisiné plusieurs heures à la chaleur.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Les bactéries se reproduisent par bipartition, les levures par bourgeonnement.
En conditions favorables (chaleur, humidité, nourriture), les microbes se multiplient de façon exponentielle.
En conditions défavorables, certains forment des spores de résistance.
Les microbes sont hétérotrophes : saprophytes ou parasites.
Selon leur besoin en O2, ils sont aérobies, anaérobies stricts ou facultatifs.
je retiensla mitochondriele tri
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Vocabulaire à connaître
Bipartitiondivision d’une cellule en deux cellules identiques.Sporeforme de résistance ou de dissémination d’un microbe.Saprophytequi se nourrit de matière organique morte.Parasitequi vit aux dépens d’un autre être vivant.Fermentationdégradation du sucre sans dioxygène (alcool + CO2).
Je m’évalue
1. Comment se reproduit une bactérie ?
2. Combien de bactéries après 1 h si la division a lieu toutes les 20 min ?
3. Comment appelle-t-on un microbe qui se nourrit de matière morte ?
4. Quel gaz gonfle le ballon dans la fermentation des levures ?
Réponses : par bipartition · 8 · saprophyte · le dioxyde de carbone. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisla culture de microbesles fumées
Fiche de révision de SVTEEHB : « Le mode de vie des microbes », proposée par ndolomath.comndolomath
Erreurs fréquentes
Croire qu’un aliment est sain parce qu’il ne sent pas encore mauvais.
Confondre respiration (avec O2) et fermentation (sans O2).
Penser que le froid tue les microbes : il ralentit seulement leur multiplication.
Méthode
Pour lire une courbe de croissance : découpe-la en phases, décris l’évolution de chaque phase avec des chiffres lus sur le graphique, puis explique chaque phase par les conditions du milieu (nourriture, déchets, température).
Activité d’intégration
Une vendeuse de jus de foléré à Maroua prépare ses jus le matin et les vend jusqu’au soir dans des bouteilles non réfrigérées. En fin de journée, certaines bouteilles sont gonflées et des clients se plaignent de maux de ventre.
Explique pourquoi les bouteilles se gonflent.
Explique, à l’aide de la notion de multiplication des microbes, pourquoi les jus deviennent dangereux le soir.
Propose trois conseils d’hygiène et de conservation à cette vendeuse.