Bactéries, virus, champignons, protozoaires : faire connaissance avec les microbes, amis ou ennemis.
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Les différents groupes de microorganismes
Module II : Éducation à la santéSéquence 4 : Microorganismes dans notre environnementSéance 9 : Différents groupes de microorganismes (TP 5)
💡 Idée principale : les microorganismes (microbes) sont des êtres vivants invisibles à l’œil nu. On distingue les bactéries, les virus, les champignons microscopiques et les protozoaires. Certains sont pathogènes, beaucoup sont utiles.
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Étapes résumées
Les microbes se mesurent en micromètres (µm) : on les observe au microscope.
Bactéries : cellules sans noyau ; virus : particules qui ne vivent que dans une cellule.
Champignons microscopiques (levures, moisissures) et protozoaires : cellules à noyau.
Microbes pathogènes (maladies) et microbes utiles (yaourt, pain, sol, intestin).
Situation problème
À Limbé, après de fortes pluies, plusieurs familles d’un quartier ont la diarrhée. Le chef de quartier dit que c’est « l’eau qui est mauvaise ». Pourtant, l’eau du puits paraît claire. Au même moment, la grand-mère d’Esther prépare du « bili-bili » (bière de mil) en laissant fermenter la bouillie, sans tomber malade.
Consignes :
Relève les problèmes posés.
Comment une eau claire peut-elle rendre malade ?
Les microbes sont-ils tous dangereux ? Justifie avec un exemple du texte.
le problèmeles microbesla cellule
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Compétence visée
Lutter contre la contamination de l’organisme par les micro-organismes pathogènes en identifiant les différents groupes de microbes.
Objectifs de la leçon
Citer les quatre grands groupes de microorganismes.
Décrire la structure simplifiée de chaque groupe.
Observer des microbes au microscope optique (TP 5).
Les grands groupes de microorganismes
Activité 1 : quatre familles de microbes
Le document 1 présente les quatre grands groupes de microorganismes vus au microscope.
Document 1 : les principaux groupes de microorganismes.
Quels microbes sont formés d’une cellule à noyau ?
Pourquoi dit-on que le virus n’est pas une cellule ?
Ce qu’il faut comprendre : les bactéries sont des cellules sans vrai noyau ; les champignons et les protozoaires sont des cellules à noyau. Le virus n’est qu’une petite enveloppe contenant du matériel génétique : il ne se multiplie qu’à l’intérieur d’une cellule vivante. C’est un parasite obligatoire.
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1. Quelques microbes et maladies connues au Cameroun
Groupe
Microbe
Maladie
Bactérie
vibrion cholérique
choléra
Bactérie
bacille de Koch
tuberculose
Virus
VIH
sida
Virus
virus de la rougeole
rougeole
Champignon
Candida
muguet, mycoses
Protozoaire
Plasmodium
paludisme
les bactériesle virusle tri
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Des êtres vivants minuscules
Activité 2 : comparer les tailles
Le document 2 place quelques microbes sur une échelle de tailles, à côté d’un globule rouge et d’un cheveu.
Document 2 : taille des microorganismes.
Classe du plus petit au plus grand : bactérie, virus, protozoaire.
Avec quel instrument peut-on voir un virus ?
Ce qu’il faut comprendre : le virus est le plus petit (moins de 0,3 µm) : on ne le voit qu’au microscope électronique. Les bactéries (1 à 5 µm), les levures et les protozoaires sont visibles au microscope optique. Un microbe est donc des centaines de fois plus petit que l’épaisseur d’un cheveu.
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2. Microorganisme (microbe)
être vivant si petit qu’on ne peut l’observer qu’au microscope.
Exemple : une seule goutte d’eau de marigot peut contenir des milliers de microbes.
TP 5 : observer des microbes au microscope
3. Le microscope optique
Document 3 : les parties du microscope optique.
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Protocole d’observation
1
Prélever
Une goutte d’eau de marigot, de yaourt dilué ou de levure de boulanger dans de l’eau sucrée.
2
Préparer
Déposer la goutte sur la lame, couvrir d’une lamelle sans bulles d’air.
3
Éclairer
Régler le miroir ou la lampe ; commencer par le plus faible objectif (×10).
4
Mettre au point
Tourner la vis doucement, puis passer à l’objectif ×40.
5
Dessiner
Faire un dessin légendé avec titre et grossissement (oculaire × objectif).
Microbes pathogènes et microbes utiles
Tous les microbes ne sont pas des ennemis
Microbes pathogènes
Ils provoquent des maladies : choléra, typhoïde, tuberculose, paludisme, sida, mycoses.
≠
Microbes utiles
Levures du pain et du vin de palme, bactéries du yaourt, du sol (décomposeurs) et de l’intestin (digestion).
l’objectifle painle cortex
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Où vivent les microbes ?
Dans l’eau
Eaux de puits, rivières, marigots, surtout après les pluies.
Dans le sol
Ils décomposent les feuilles et les cadavres : ils fabriquent l’humus.
Dans l’air et sur les objets
Poussières, poignées de porte, téléphones, argent.
Sur et dans notre corps
Peau, bouche, intestin : la flore normale nous protège.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Les microorganismes sont des êtres vivants observables seulement au microscope.
Quatre groupes : bactéries (cellules sans noyau), virus (non cellulaires), champignons et protozoaires (cellules à noyau).
Le virus ne se multiplie qu’à l’intérieur d’une cellule vivante.
On observe la plupart des microbes au microscope optique ; les virus au microscope électronique.
Certains microbes sont pathogènes, beaucoup sont utiles.
je retiensl’observationles jumelles
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Vocabulaire à connaître
Microbeêtre vivant microscopique.Pathogènequi provoque une maladie.Micromètre (µm)millième de millimètre.Parasite obligatoireêtre qui ne peut vivre qu’aux dépens d’un autre (ex. : virus).Levurechampignon microscopique unicellulaire.
Je m’évalue
1. Cite les quatre groupes de microorganismes.
2. Quel groupe n’est pas formé de cellules ?
3. Quel est le grossissement avec un oculaire ×10 et un objectif ×40 ?
4. Cite un microbe utile.
Réponses : bactéries, virus, champignons, protozoaires · les virus · ×400 · la levure du pain, les bactéries du yaourt. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisla culture de microbesle travail d’équipe
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Erreurs fréquentes
Dire que tous les microbes sont dangereux.
Penser qu’une eau claire est forcément saine.
Confondre bactérie et virus : le virus n’est pas une cellule et ne se soigne pas avec un antibiotique.
Méthode
Pour calculer le grossissement d’un microscope, multiplie le grossissement de l’oculaire par celui de l’objectif : ×10 × ×40 = ×400. Note-le toujours sous ton dessin d’observation, avec un titre précis.
Activité d’intégration
Le club environnement du CES de Mora prélève de l’eau de la mare du village où boivent hommes et animaux. Au microscope, les élèves observent des bâtonnets mobiles et de grosses cellules qui changent de forme. Le village connaît chaque saison des cas de diarrhée et de dysenterie.
Identifie les deux types de microbes observés.
Explique le lien possible entre la mare et les maladies du village.
Propose trois mesures pour rendre l’eau de boisson plus sûre.