Du miel blanc d’Oku aux « vers de palmier » grillés : élever les abeilles et les larves du charançon pour se nourrir et gagner de l’argent.
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L’élevage des abeilles et des vers blancs
Module I : Le monde vivantCatégorie d’actions : Amélioration de la production animaleClasse : 2nde C
💡 Idée principale : l’abeille est un insecte social : une reine, des milliers d’ouvrières et des faux bourdons vivent dans la ruche, où l’Homme récolte miel, cire et propolis. Les vers blancs, larves du charançon du palmier, s’élèvent dans les stipes de palmier à huile et de raphia. Ces deux élevages ont des intérêts alimentaire, médical et économique.
Fiche de révision de SVTEEHB : « L’élevage des abeilles et des vers blancs », proposée par ndolomath.comndolomath
Étapes résumées
La ruche est formée de rayons de cire aux alvéoles hexagonales : réserves et couvain.
Reine (ponte), ouvrières (tous les travaux selon l’âge), faux bourdons (fécondation).
Apiculture : ruche, enfumoir, tenue de protection ; récolte des rayons operculés.
Le ver blanc est la larve du charançon du palmier ; on l’élève dans des stipes coupés.
Miel et vers blancs : aliments riches, produits de santé, sources de revenus.
Situation problème
Dans la région du Nord-Ouest, le « miel blanc d’Oku » est vendu jusqu’à l’étranger. À Kribi, Mme Ewondo achète chaque semaine des vers blancs de palmier qu’elle revend grillés au marché. Son fils Arnaud, élève de 2nde C, se demande s’il pourrait installer quelques ruches et élever des vers blancs au village pour payer ses études.
Consignes :
Relève le problème posé.
Comment est organisée la vie dans une ruche ?
Comment peut-on produire du miel et des vers blancs de façon durable ?
le problèmela ruchele ver blanc
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Compétence visée
Améliorer la production animale en pratiquant l’élevage des abeilles et des vers blancs des palmiers.
Objectifs de la leçon
Décrire l’habitat des abeilles et identifier les types d’individus et leurs rôles.
Décrire les techniques d’élevage des abeilles et de collecte du miel.
Présenter l’élevage des vers blancs et les intérêts de ces deux élevages.
La société des abeilles
Activité 1 : les habitants d’une ruche
Le document 1 présente les trois types d’individus d’une colonie d’abeilles.
Document 1 : reine, ouvrière et faux bourdon.
Compare la reine et l’ouvrière.
Quel est le rôle du faux bourdon ?
Ce qu’il faut comprendre : la colonie compte une seule reine, grande femelle féconde qui pond jusqu’à 2 000 œufs par jour, des milliers d’ouvrières (femelles stériles) et quelques centaines de faux bourdons (mâles) dont le seul rôle est de féconder une jeune reine.
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Activité 2 : l’habitat des abeilles
À l’état sauvage, les abeilles s’installent dans un tronc creux ; l’apiculteur leur offre une ruche. Le document 2 en montre l’intérieur.
Document 2 : ruche kenyane et rayon de cire.
De quoi est formé un rayon ?
Où sont placés le miel, le pollen et le couvain ?
Ce qu’il faut comprendre : la ruche contient des rayons de cire, fabriquée par les ouvrières, formés d’alvéoles hexagonales. Le miel et le pollen (réserves) sont stockés en haut des rayons ; le couvain (œufs, larves, nymphes) occupe le bas. Une alvéole pleine de miel mûr est fermée par un bouchon de cire : elle est operculée.
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Le travail de l’ouvrière change avec l’âge
1
1 à 3 jours
Nettoyeuse : elle nettoie les alvéoles.
2
4 à 12 jours
Nourrice : elle nourrit les larves avec de la gelée.
3
12 à 18 jours
Cirière et magasinière : elle construit les rayons et stocke le miel.
4
18 à 21 jours
Gardienne : elle défend l’entrée de la ruche.
5
Après 21 jours
Butineuse : elle récolte nectar, pollen, eau et résine jusqu’à sa mort (environ 6 semaines).
le calendrierles insectes comestiblesla lutte contre le sida
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L’élevage des abeilles et la collecte du miel
Les étapes de l’apiculture
1
Installer la ruche
Ruche kenyane suspendue, à l’ombre, loin des habitations, près de fleurs et d’eau ; l’enduire de cire pour attirer un essaim.
2
Surveiller la colonie
Visiter régulièrement : présence de la reine, du couvain, absence de parasites et de fourmis.
3
Récolter
Le soir, avec combinaison et enfumoir ; ne prélever que les rayons de miel operculés, laisser le couvain.
4
Extraire et conditionner
Presser ou égoutter les rayons, filtrer le miel, le mettre dans des pots propres et secs ; fondre la cire.
Ce qu’il faut éviter
Brûler la ruche ou l’arbre pour récolter le miel : cela tue la colonie et provoque des feux de brousse.
Récolter le couvain avec le miel.
Pulvériser des insecticides sur les cultures en fleurs près des ruches.
au champles poussinsle feu de brousse
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L’élevage des vers blancs des palmiers
Activité 3 : d’où viennent les vers blancs ?
Le « ver blanc » vendu au marché est la larve d’un gros coléoptère, le charançon du palmier (Rhynchophorus phoenicis). Le document 3 présente son cycle de développement.
Document 3 : cycle de développement du charançon du palmier.
Cite les étapes du développement du charançon.
À quel stade le ver blanc est-il récolté ?
Ce qu’il faut comprendre : le charançon adulte pond dans un stipe de palmier ou de raphia blessé ou abattu. L’œuf donne une larve blanche, sans pattes, qui se nourrit du cœur du stipe : c’est le ver blanc, récolté avant qu’il ne se transforme en nymphe dans un cocon de fibres puis en adulte.
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Technique d’élevage
1
Préparer le support
Couper des tronçons de stipes de palmier ou de raphia (déjà exploités pour le vin) et y faire des entailles.
2
Attirer les adultes
Laisser les tronçons quelques jours : l’odeur de fermentation attire les charançons qui viennent pondre.
3
Protéger
Couvrir les tronçons (feuilles, bâche) contre la pluie et les prédateurs.
4
Récolter
Après 4 à 6 semaines, fendre les tronçons et récolter les larves bien grosses ; garder quelques adultes pour la suite.
la récoltele cortexla pluie
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Les intérêts des abeilles et des vers blancs
1. Intérêts alimentaire, médical et économique
Abeilles
Vers blancs
Alimentaire
miel (sucres énergétiques), pollen
très riches en lipides et en protéines
Médical
miel cicatrisant et adoucissant, propolis antiseptique, gelée royale
graisse utilisée en médecine traditionnelle (toux, peau)
Économique
vente de miel, cire, propolis ; pollinisation des cultures (café, cacao, fruits)
vente au marché et dans les restaurants ; élevage peu coûteux
Écologique
préservation de la biodiversité végétale
valorise les stipes abattus
le budgetinsecte pollinisateurl’énergie du vent
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Pour un élevage durable
Planter des arbres mellifères (eucalyptus, manguiers, caféiers) autour du rucher.
Respecter l’hygiène : miel et vers blancs sont des aliments, à préparer et conserver proprement.
Bien cuire les vers blancs avant consommation.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
L’abeille vit en société : une reine (ponte), des ouvrières (travaux selon l’âge) et des faux bourdons (mâles).
Les rayons de cire contiennent les réserves (miel, pollen) et le couvain.
L’apiculture moderne (ruche kenyane, enfumoir, récolte des seuls rayons operculés) préserve la colonie.
Le ver blanc est la larve du charançon du palmier ; on l’élève dans des stipes de palmier ou de raphia.
Ces élevages ont des intérêts alimentaire, médical et économique.
je retiensles vers intestinauxla lampe-torche
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Vocabulaire à connaître
Apicultureélevage des abeilles.Couvainensemble des œufs, larves et nymphes d’une ruche.Operculése dit d’une alvéole fermée par un bouchon de cire.Essaimgroupe d’abeilles avec une reine qui quitte la ruche pour fonder une colonie.Stipetronc d’un palmier.
Je m’évalue
1. Combien de reines compte une colonie d’abeilles ?
2. Quel est le dernier travail d’une ouvrière ?
3. Pourquoi ne faut-il pas brûler la ruche pour récolter le miel ?
4. De quel insecte le ver blanc est-il la larve ?
Réponses : une seule · butineuse · on tue la colonie et on risque un feu de brousse · du charançon du palmier. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisles feux de broussela combustion
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Erreurs fréquentes
Croire que le faux bourdon produit du miel : seules les ouvrières le fabriquent.
Confondre le ver blanc (larve d’insecte) avec un ver de terre.
Récolter tout le miel : la colonie a besoin de réserves pour survivre.
Méthode
Pour décrire un cycle de développement : nomme chaque stade dans l’ordre (œuf, larve, nymphe, adulte), indique sa durée et son lieu de vie, puis repère le stade utile à l’Homme.
Activité d’intégration
Le GIC « Jeunesse active » de Ndikiniméki veut créer une activité génératrice de revenus. Le village possède une palmeraie de raphia exploitée pour le vin et beaucoup de caféiers en fleurs en février.
Montre que l’apiculture serait profitable aux caféiculteurs et au GIC.
Décris les étapes d’une récolte de miel qui respecte la colonie.
Propose un plan d’élevage de vers blancs à partir des raphias exploités.