Du maïs à cycle court au manioc qui résiste aux maladies : reconnaître une plante performante et suivre le devenir des sucres qu’elle fabrique.
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Plantes performantes et réserves
Module I : Le monde vivantCatégorie d’actions : Amélioration de la production végétaleClasse : 2nde C
💡 Idée principale : une plante performante donne une production abondante et de bonne qualité, en un cycle végétatif adapté, tout en résistant aux facteurs défavorables (sécheresse, maladies, ravageurs). Les produits de la photosynthèse servent à la plante (respiration, croissance) et sont mis en réserve (amidon, lipides, protides, sucres) dans des organes que l’Homme récolte.
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Étapes résumées
Plante performante : fort rendement, bonne qualité, cycle adapté, résistance aux contraintes.
Le glucose de la photosynthèse sert à la respiration (énergie) et à la croissance (cellulose…).
Le surplus est transporté par la sève élaborée et stocké : amidon, lipides, protides, saccharose.
L’Homme utilise ces réserves : alimentation, industrie, énergie, médicaments.
Situation problème
Au marché de Mfoundi à Yaoundé, Mme Ngo Bassa explique à son fils Junior qu’elle n’achète plus le manioc de son village, souvent pourri et amer. Elle préfère celui d’une coopérative qui cultive une variété améliorée : gros tubercules, récolte au bout d’un an, peu de maladies. Junior se demande ce qui fait qu’une variété est « meilleure » et pourquoi le manioc stocke tant d’amidon dans ses racines.
Consignes :
Relève le problème posé.
Cite les qualités recherchées dans une bonne variété de manioc.
D’où vient l’amidon stocké dans les tubercules ?
Compétence visée
Améliorer la production végétale en reconnaissant les plantes performantes et en valorisant les produits de la photosynthèse.
Objectifs de la leçon
Définir une plante performante et en citer les caractéristiques.
Expliquer l’utilisation des produits de la photosynthèse par la plante.
Identifier les formes de mise en réserve et leurs utilisations par l’Homme.
le problèmel’objectifles végétaux
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La notion de plante performante
1
Plante performante
variété qui, dans un milieu donné, donne une production élevée et de bonne qualité en un temps adapté, tout en résistant aux facteurs défavorables du milieu.
Exemple : maïs à cycle court résistant à la sécheresse pour le Nord ; manioc résistant à la mosaïque pour le Centre et le Sud.
Activité 1 : comparer deux variétés de maïs
Un technicien d’agriculture compare, sur la même parcelle, une variété locale et une variété améliorée de maïs.
Document 1 : rendement et durée du cycle de deux variétés.
Quelle variété est la plus productive ? De combien de fois ?
Quel avantage présente un cycle plus court ?
Ce qu’il faut comprendre : la variété améliorée produit plus de trois fois plus et sa récolte arrive un mois plus tôt. Un cycle court permet de récolter avant la fin des pluies, d’échapper à certains ravageurs et, en zone forestière, de faire deux cultures par an.
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Les caractéristiques d’une plante performante
Ce que l’on attend d’une plante performante
Un cycle végétatif adapté
Durée de la levée à la récolte compatible avec la saison des pluies.
Une productivité en quantité
Beaucoup de grains, de tubercules ou de fruits par hectare.
À la sécheresse, aux maladies (mosaïque du manioc), aux ravageurs, à la verse.
2. Exemples de plantes performantes au Cameroun
Culture
Qualités recherchées
Maïs
cycle court (90 jours), gros épis, résistance à la sécheresse et à la striure
Manioc
gros tubercules, résistance à la mosaïque, faible teneur en composés amers
Cacaoyer
entrée en production rapide, résistance à la pourriture brune
Riz
paille courte (pas de verse), grains longs, cycle court
le maniocle virusle calendrier
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Le devenir des produits de la photosynthèse
Activité 2 : où vont les sucres fabriqués par les feuilles ?
Le document 2 résume le devenir du glucose fabriqué dans les feuilles d’un plant de manioc.
Document 2 : utilisation et mise en réserve des produits de la photosynthèse.
Cite les utilisations du glucose par la plante elle-même.
Sous quelle forme les sucres voyagent-ils dans la plante ? Sous quelle forme sont-ils stockés dans le tubercule ?
Ce qu’il faut comprendre : une partie du glucose est respirée pour fournir l’énergie des cellules ; une autre sert à fabriquer la cellulose des parois et les autres molécules de la croissance. Le surplus est transporté sous forme de saccharose par la sève élaborée et mis en réserve : amidon dans le tubercule de manioc, lipides dans la graine d’arachide.
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3. Les formes de mise en réserve
Réserve
Organes de réserve
Exemples
Amidon
tubercules, racines, graines de céréales, fruits
manioc, igname, macabo, maïs, riz, plantain
Lipides (huiles)
graines, fruits
arachide, palmier à huile, sésame, soja
Protides
graines de légumineuses
haricot, soja, niébé, arachide
Saccharose
tige, fruits
canne à sucre, ananas
Les différentes formes d’utilisation des produits de la photosynthèse
L’Homme tire profit des réserves des plantes
Alimentation
Farines, couscous, bâton de manioc, huile rouge, sucre.
Médicaments issus des plantes (quinquina, artémisia).
l’huile de palmefruits et légumesle plantain
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Bien conserver les récoltes
Sécher les grains avant le stockage pour éviter les moisissures (aflatoxines).
Transformer rapidement le manioc (rouissage, séchage) : il pourrit en 2 à 3 jours après l’arrachage.
Stocker dans des greniers aérés ou des sacs hermétiques, à l’abri des charançons.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Une plante performante a un cycle adapté, une forte productivité en quantité et en qualité, et résiste aux facteurs défavorables.
Les produits de la photosynthèse servent à la respiration (énergie) et à la croissance de la plante.
Ils circulent sous forme de saccharose dans la sève élaborée.
Ils sont mis en réserve sous forme d’amidon, de lipides, de protides ou de saccharose, dans des organes que l’Homme récolte et transforme.
je retiensla manguele jeune plant
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Vocabulaire à connaître
Plante performantevariété productive, de qualité, résistante et adaptée au milieu.Cycle végétatifdurée entre le semis et la récolte.Organe de réserveorgane où la plante stocke ses produits (tubercule, graine…).Saccharosesucre transporté par la sève élaborée.Versechute des tiges couchées par le vent ou la pluie.
Je m’évalue
1. Cite trois caractéristiques d’une plante performante.
2. Sous quelle forme les sucres circulent-ils dans la plante ?
3. Quelle réserve trouve-t-on surtout dans la graine d’arachide ?
4. Quelle utilisation la plante fait-elle d’une partie de son glucose ?
Réponses : productivité, qualité, résistance (et cycle adapté) · le saccharose · des lipides (et des protides) · la respiration pour produire de l’énergie. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisle glucosela glycémie
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Erreurs fréquentes
Croire que la plante stocke tout son glucose : une grande partie est respirée ou sert à la croissance.
Confondre la forme de transport (saccharose) et la forme de stockage (amidon).
Penser que le meilleur rendement suffit : la qualité et la résistance comptent aussi.
Méthode
Pour comparer deux variétés : choisis des critères précis (rendement, durée du cycle, résistance), compare les valeurs critère par critère, puis conclus en tenant compte du milieu de culture.
Activité d’intégration
Une coopérative de Bertoua hésite entre deux variétés de manioc. La variété A donne 30 t/ha mais se récolte à 18 mois et pourrit vite ; la variété B donne 25 t/ha en 12 mois, résiste à la mosaïque et donne un bon gari.
Laquelle de ces variétés est la plus performante ? Justifie.
Explique comment l’amidon s’accumule dans les tubercules.
Propose deux formes de valorisation du manioc récolté.