Épluchures, feuilles, fumier : au lieu de les jeter, transformons nos déchets biodégradables en engrais naturel.
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Les déchets biodégradables et le compostage
Module III : L’éducation à l’environnement et au développement durableSéquence 8 : La pollution de l’environnement par les déchets ménagers ou domestiquesSéances 33-34 : Déchets biodégradables et compostage
💡 Idée principale : les déchets biodégradables, d’origine végétale (épluchures, feuilles, résidus de récolte) ou animale (fumier, restes de poisson, plumes), peuvent être décomposés par des micro-organismes. Le compostage organise cette décomposition en présence d’air et d’eau : il transforme les déchets en compost, un engrais biologique qui fertilise le sol et réduit la pollution.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les déchets biodégradables et le compostage », proposée par ndolomath.comndolomath
Étapes résumées
Déchet biodégradable : déchet que les êtres vivants décomposent naturellement.
Origine végétale ou animale ; il représente plus de la moitié de nos poubelles.
Bactéries, champignons et vers de terre le transforment en humus et en sels minéraux.
Le compostage : tas ou fosse en couches, arrosé, aéré, retourné ; compost mûr en 2 à 3 mois.
Compost, fumier, purin, lombricompost sont des engrais biologiques.
Situation problème
Au marché du Mfoundi, à Yaoundé, des tonnes d’épluchures de banane plantain, de feuilles de manioc et de restes de fruits pourrissent chaque jour au bord de la route : mouches, rats et mauvaises odeurs gênent les riverains. Pendant ce temps, les maraîchers de la vallée voisine achètent cher des engrais chimiques. Le club environnement du lycée propose de « transformer le problème en solution ».
Consignes :
Relève les problèmes posés.
Quels déchets du marché sont biodégradables ?
Comment ces déchets pourraient-ils aider les maraîchers ?
Compétence visée
Lutter contre la pollution du sol par la valorisation des déchets biodégradables en engrais biologiques.
Objectifs de la leçon
Identifier les déchets biodégradables d’origine végétale et animale.
Expliquer le rôle des décomposeurs.
Décrire les étapes du compostage et l’intérêt des engrais biologiques.
le problèmel’objectifl’engrais
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Les déchets biodégradables
Deux origines
Origine végétale
Épluchures de manioc, de plantain, de macabo ; feuilles et herbes ; tiges de maïs, cabosses de cacao, pelures de café ; sciure ; papier et carton non traités.
+
Origine animale
Fumier de poules, de chèvres, de porcs ; restes de poisson et de viande ; sang et contenu d’estomac des abattoirs ; plumes ; os broyés.
Activité 1 : qui décompose les déchets ?
Le document 1 replace la décomposition des déchets dans le cycle de la matière de la nature.
Document 1 : les décomposeurs dans le cycle de la matière.
Qui transforme les déchets organiques ?
Que deviennent les produits de la décomposition ?
Ce qu’il faut comprendre : les décomposeurs (bactéries, champignons, vers de terre, termites, larves) se nourrissent des déchets organiques et les fragmentent puis les minéralisent : ils produisent de l’humus et des sels minéraux (azote, phosphore, potassium) que les plantes absorbent. Les déchets biodégradables ne sont donc pas inutiles : ils sont une ressource.
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Mal gérés, ils polluent
Entassés en décharge sauvage, ils pourrissent sans air : odeurs, mouches, rats, moustiques.
Les jus qui s’en écoulent (lixiviats) polluent les nappes et les cours d’eau.
Leur fermentation dégage du méthane, un gaz à effet de serre.
Le compostage (TP)
Activité 2 : monter un tas de compost au jardin scolaire
Le document 2 montre l’organisation d’un tas de compost. Réalise-le avec ta classe dans un coin ombragé du jardin.
Document 2 : un tas de compost en couches.
Pourquoi alterner déchets verts (humides) et déchets bruns (secs) ?
Pourquoi faut-il arroser et retourner le tas ?
Ce qu’il faut comprendre : les déchets verts sont riches en azote, les déchets bruns en carbone : leur mélange nourrit bien les micro-organismes. Les branchages à la base et les retournements apportent l’air (dioxygène) nécessaire à la décomposition aérobie ; l’arrosage maintient l’humidité. Sans air, le tas pourrit et sent mauvais.
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Activité 3 : suivre la température du compost
Les élèves ont mesuré chaque semaine la température au centre du tas (document 3).
Document 3 : évolution de la température d’un tas de compost.
Quelle température maximale est atteinte ? Quand ?
Pourquoi cette chaleur est-elle utile ?
Ce qu’il faut comprendre : la température monte vite jusqu’à environ 65 – 70 °C en deux à trois semaines : l’activité intense des micro-organismes dégage de la chaleur. Cette phase chaude détruit les microbes pathogènes, les œufs de parasites et les graines de mauvaises herbes. Puis le tas refroidit et le compost mûrit : il devient brun foncé, friable, avec une odeur de terre de forêt.
Les engrais biologiques
Quelques engrais biologiques
Compost
Mélange décomposé de déchets végétaux et animaux.
Fumier
Excréments d’animaux mêlés de litière, mûris quelques semaines.
Purin
Liquide issu de la macération de fumier ou de plantes (ortie, tithonia).
Lombricompost
Compost produit par des vers de terre, très riche.
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1. Engrais biologique ou chimique ?
Critère
Engrais biologique
Engrais chimique
Coût
faible (déchets récupérés)
élevé, importé
Action
lente et durable
rapide mais courte
Sol
améliore structure et vie du sol
peut acidifier, appauvrir
Environnement
réduit les déchets
risque de pollution des eaux
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Les déchets biodégradables sont d’origine végétale ou animale et sont décomposés par des êtres vivants.
Les décomposeurs (bactéries, champignons, vers) les transforment en humus et en sels minéraux.
Le compostage : couches de déchets verts et bruns, humidité, aération, retournements ; 2 à 3 mois.
La phase chaude (≈ 65 °C) détruit microbes pathogènes et graines.
Compost, fumier, purin et lombricompost sont des engrais biologiques peu coûteux et non polluants.
je retiensle compostle recyclage
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Vocabulaire à connaître
Biodégradablequi peut être décomposé par les êtres vivants.Décomposeurêtre vivant qui transforme la matière organique morte.Compostengrais obtenu par décomposition aérobie de déchets organiques.Humusmatière organique brune et fertile du sol.Lixiviatliquide pollué qui s’écoule des déchets.
Je m’évalue
1. Cite deux déchets biodégradables d’origine animale.
2. Qui décompose les déchets dans le compost ?
3. Pourquoi le compost chauffe-t-il ?
4. Cite un avantage du compost.
Réponses : fumier, restes de poisson · bactéries, champignons, vers de terre · activité des micro-organismes · fertilise le sol à faible coût, réduit les déchets. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisles déchetsles vers de terre
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Erreurs fréquentes
Mettre du plastique, du verre ou des piles dans le compost : ils ne sont pas biodégradables.
Fermer hermétiquement le tas : sans air, il pourrit au lieu de composter.
Utiliser un compost « jeune » : mal décomposé, il peut brûler les racines.
Méthode
Pour décrire un protocole (compostage), présente le matériel, les étapes numérotées dans l’ordre, les conditions à respecter (air, eau, mélange), la durée, puis les observations attendues et leur interprétation.
Activité d’intégration
La coopérative des femmes maraîchères de Mbankomo veut réduire ses dépenses en engrais. Le marché voisin produit chaque semaine 2 tonnes d’épluchures et la ferme avicole d’à côté jette sa fiente de poulets.
Explique pourquoi ces déchets sont une ressource et non un problème.
Propose un plan de compostage en précisant les étapes et les conditions.
Présente trois avantages de ce projet pour la coopérative et pour l’environnement.