Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique
Kwashiorkor, anémie, goitre, obésité, diabète : quand l’assiette et le manque d’exercice rendent malade.
www.ndolomath.comFiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique
Module II : L’éducation à la santéSéquence 10 : Éducation nutritionnelleSéance 54 : Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
💡 Idée principale : une alimentation insuffisante provoque la malnutrition (kwashiorkor, marasme), une alimentation déséquilibrée provoque des carences (anémie, goitre, avitaminoses), et une alimentation excessive associée à l’inactivité physique entraîne l’obésité, le diabète de type 2 et l’hypertension. L’équilibre entre apports et dépenses protège la santé.
Étapes résumées
Sous-alimentation : kwashiorkor (manque de protéines) et marasme (manque d’énergie et de tout).
Carences : fer (anémie), iode (goitre), vitamine A (cécité nocturne), vitamine D et calcium (rachitisme).
Suralimentation + sédentarité : surpoids, obésité, diabète de type 2, hypertension, maladies du cœur.
L’IMC permet de dépister le surpoids et la maigreur chez l’adulte.
Prévention : alimentation équilibrée, sel iodé, au moins 60 minutes d’activité physique par jour pour un adolescent.
l’alimentationla mangeoirela balance
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Situation problème
À l’hôpital régional de Maroua, deux enfants sont hospitalisés : Ali, 2 ans, sevré brutalement à la naissance de son petit frère et nourri de bouillie de mil, a le ventre gonflé et les pieds enflés. Dans le même service, M. Ndzana, fonctionnaire de 45 ans, qui se déplace toujours en voiture et boit beaucoup de bière et de sodas, vient d’apprendre qu’il a du diabète et de la tension.
Consignes :
Relève les deux problèmes de santé décrits.
Quelle erreur alimentaire explique la maladie d’Ali ?
Quels comportements expliquent les maladies de M. Ndzana ?
Compétence visée
Lutter contre la mauvaise alimentation et l’inactivité physique en adoptant une hygiène de vie saine.
Objectifs de la leçon
Identifier les maladies dues à une alimentation insuffisante ou déséquilibrée.
Expliquer les conséquences de la suralimentation et de la sédentarité.
Calculer l’IMC et proposer des moyens de prévention.
le problèmel’objectifles microbes
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Quand on mange trop peu : la malnutrition
Activité 1 : reconnaître le kwashiorkor et le marasme
Le document 1 compare deux formes graves de malnutrition chez le jeune enfant.
Document 1 : deux formes de malnutrition protéino-énergétique (schémas simplifiés).
Quels signes permettent de distinguer les deux maladies ?
Pourquoi le ventre d’Ali est-il gonflé malgré la malnutrition ?
Ce qu’il faut comprendre : le kwashiorkor est dû surtout à un manque de protéines, souvent après un sevrage brutal (bouillie pauvre en protéines) : le manque de protéines du sang laisse l’eau sortir des vaisseaux (œdèmes, ventre gonflé), les cheveux se décolorent. Le marasme est dû à un manque global d’aliments : l’enfant fond, ses os sont visibles. Les deux sont graves et diminuent les défenses immunitaires.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Prévenir la malnutrition infantile
Allaitement maternel exclusif jusqu’à 6 mois, puis poursuivi avec des aliments de complément.
Enrichir la bouillie : farine de maïs ou de mil + arachide, soja, œuf ou poisson séché écrasé.
Surveiller la courbe de poids de l’enfant au centre de santé.
Quand on mange mal : les carences
1. Principales maladies par carence
Carence en…
Maladie / signes
Aliments à consommer
Fer
anémie : pâleur, fatigue, essoufflement
feuilles vertes, viande, foie, haricot
Iode
goitre (cou gonflé), retard mental chez l’enfant
sel iodé, poissons de mer
Vitamine A
cécité crépusculaire, yeux secs
huile de palme rouge, mangue, carotte, papaye
Vitamine D, calcium
rachitisme : os mous, jambes arquées
lait, poisson, soleil
Vitamine C
scorbut : gencives qui saignent
orange, goyave, citron, légumes frais
Vitamines du groupe B
béribéri, lésions de la bouche et de la peau
céréales complètes, légumineuses
fruits et légumesles protéinesles adolescents
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Quand on mange trop et qu’on ne bouge pas
2. Un déséquilibre entre apports et dépenses
Quand l’énergie apportée par les aliments dépasse l’énergie dépensée, le surplus est stocké sous forme de graisse. Les sodas, les fritures, la bière et le grignotage, associés à la sédentarité (voiture, télévision, téléphone), favorisent le surpoids puis l’obésité.
3. Calculer l’indice de masse corporelle (IMC)
Document 2 : classification de la corpulence chez l’adulte selon l’IMC.
Les maladies liées à la suralimentation et à l’inactivité
Diabète de type 2
Trop de sucre dans le sang ; complications aux yeux, aux reins, aux pieds.
Hypertension artérielle
Favorisée par le sel, l’obésité et l’alcool ; risque d’AVC.
Maladies du cœur
Les graisses se déposent dans les artères (athérosclérose) : infarctus.
Autres troubles
Douleurs articulaires, essoufflement, goutte, certains cancers.
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Bouger et bien manger : la prévention
Les bonnes habitudes
1
Équilibrer
Repas variés, beaucoup de légumes et de fruits, peu de sucre, de sel et de fritures.
2
Bouger
Au moins 60 minutes d’activité physique par jour pour un adolescent : marche, football, danse, travaux.
3
Limiter les écrans
Moins de deux heures de loisirs sur écran par jour.
4
Se faire dépister
Peser, mesurer la tension et la glycémie régulièrement après 40 ans.
la glycémieles écransle sel
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Bienfaits de l’activité physique
Elle augmente la dépense énergétique et diminue les graisses.
Elle renforce le cœur, les muscles et les os, et améliore le sommeil et la concentration.
Trace écrite : ce que je retiens
À retenir
Le kwashiorkor (manque de protéines) et le marasme (manque de tout) sont des malnutritions graves de l’enfant.
Excès alimentaire + sédentarité → surpoids, obésité, diabète de type 2, hypertension.
L’IMC = masse ÷ taille² ; entre 18,5 et 25, la corpulence est normale chez l’adulte.
Prévention : alimentation équilibrée, sel iodé, activité physique quotidienne.
je retiensle sel iodéle poids
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Vocabulaire à connaître
Malnutritionétat dû à une alimentation insuffisante ou déséquilibrée.Carencemanque d’un nutriment indispensable.Œdèmegonflement dû à l’accumulation d’eau dans les tissus.Sédentaritémode de vie avec très peu d’activité physique.IMCindice de masse corporelle.
Je m’évalue
1. Quel signe distingue le kwashiorkor du marasme ?
2. Quelle carence provoque le goitre ?
3. IMC d’une personne de 60 kg et 1,60 m ?
4. Cite deux maladies favorisées par l’obésité.
Réponses : les œdèmes (ventre, jambes gonflés) · la carence en iode · 60 ÷ 2,56 ≈ 23,4 : normal · diabète de type 2, hypertension. Le corrigé détaillé et d’autres exercices de ce chapitre sont dans les exercices corrigés.
je réfléchisla tensionle cortex
Fiche de révision de SVTEEHB : « Les conséquences de la mauvaise alimentation et de l’inactivité physique », proposée par ndolomath.comndolomath
Erreurs fréquentes
Croire qu’un enfant au ventre gonflé est « bien nourri ».
Penser que l’obésité est un signe de richesse ou de bonne santé.
Oublier l’inactivité physique comme cause de l’obésité.
Méthode
Pour calculer un IMC : convertis la taille en mètres, élève-la au carré, puis divise la masse (kg) par ce carré. Arrondis au dixième et place la valeur sur l’échelle de corpulence.
Activité d’intégration
Au quartier Mvog-Ada, Mme Essomba vend des beignets et des sodas devant l’école. Ses enfants mangent surtout ces produits et passent l’après-midi sur le téléphone. Son fils de 14 ans pèse 78 kg pour 1,58 m ; sa fille de 8 ans est pâle et s’endort en classe.
Calcule l’IMC du fils et interprète-le (en le comparant aux valeurs de l’adulte).
Propose une explication à la fatigue et à la pâleur de la fille.
Rédige pour la famille cinq conseils d’alimentation et d’activité physique.